Domaine Doudet-Naudin
AOP Nuits-Saint-Georges
DÉGUSTATION
Robe pourpre dense aux reflets sombres. Le nez sauvage est expressif. Il offre ses arômes de petits fruits noirs de sous-bois (groseille cassis). C’est un vin droit, franc et net qui se caractérise par une netteté que lui procure son beau terroir. En bouche on ressent tout à la fois une grande finesse mais aussi une origine « terrienne » qui lui va très bien. Sur le palais on remarque aussi une profondeur et une longueur très typique des grands vins de la Côte de Nuits.
GARDE ET SERVICE
Peut être gardé 8 à 10 ans. Température de service idéale : 15-16°C.
Ce vin est conseillé jeune avec un canard rôti ou un magret grillé. Après 4 à 5 années de vieillissement nous l’aimons bien avec un gigot de mouton ou un rôti de veau en croûte. Les bons plats en sauce (Bœuf carotte, bœuf bourguignon) et enfin un pont-l’évêque ou un époisses affiné seront de bon aloi !
Ce vin est conseillé jeune avec un canard rôti ou un magret grillé. Après 4 à 5 années de vieillissement nous l’aimons bien avec un gigot de mouton ou un rôti de veau en croûte. Les bons plats en sauce (Bœuf carotte, bœuf bourguignon) et enfin un pont-l’évêque ou un époisses affiné seront de bon aloi !
* Photo non contractuelle