Domaine Fredavelle

AOP Coteaux d’Aix-en-Provence - Cuvée Inspiration Rouge

Appellation : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

Cépages : Syrah, Grenache, Cabernet

Vinification : 1 mois de macération suivi d’un élevage de 12 mois en fût de chêne (bois neuf pour le Cabernet).

Potentiel de garde : 8 ans

Température de service : 16°C – 18°C

Dégustation :

Au nez, bouquet délicatement vanillé, aux arômes de fruits rouges mûrs, épices et poivre. En bouche, l'attaque est ample et puissante, avec une belle matière et des tanins soyeusement fondus ; Fin de bouche longue et complexe sur des notes d’épices et d’élevage. Un vin de gastronomie très harmonieux, prêt à boire. Ouvrir 1h avant ou carafer.

Suggestions d'accords mets & vins :

Côte de boeuf à la fleur de sel
Quasi de veau aux cèpes
Osso buco
Tajine d’agneau
Fromage de caractère