Domaine Fredavelle


AOP Coteaux d’Aix-en-Provence - Cuvée Inspiration Blanc

Appellation : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

Cépages : Sauvignon, Vermentino

Vinification : Macération préfermentaire de quelques heures avant pressurage. Fermentation à basse température pendant 3 semaines en cuve, suivie d’un élevage de 4 mois en fût de chêne sur lies fines.

Température de dégustation : 10°C – 14°C

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Au nez, nous avons un vin blanc sec riche et intense, délicatement boisé, sur des notes vanillées et de fruits mûrs à chair blanche. En bouche, très bel équilibre entre puissance et complexité aromatique, sur des arômes de poire mûre, coing confit, abricot et épices. Le palais allie fraîcheur et onctuosité et la finale est fruitée et minérale. Un blanc de repas.

Suggestions d'accords mets & vins :

Foie gras
Volaille aux morilles
Fromages de caractère

 


Séduis par ce magnifique flacon?

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