Domaine Fredavelle

AOP Coteaux d’Aix-en-Provence - Cuvée Domaine Rosé

Appellation : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

Cépages : Syrah, Cabernet

Vinification : Vendanges la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation. Macération pelliculaire de quelques heures à froid avant pressurage. Fermentation à basse température (12-13°C).

Température de dégustation : 8°C – 10°C

Potentiel de garde : 2 ans

Dégustation :

À l'oeil, on découvre un vin rosé à la robe pastel. Le nez est intense et fin, avec de beaux arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, nous avons un vin sec à l’attaque délicatement vive. Un vin ample marqué par son terroir provençal avec une finale persistante et une élégante pointe minérale.

Suggestions d'accords mets & vins :

Plateau d’oursins
Anchoïade
Cuisine provençale