Domaine Jean-Luc Colombo

AOP Côtes du Rhône - Les Abeilles de Colombo Rouge

Ce vin rouge des Abeilles est un Côtes du Rhône particulièrement souple et friand à boire sans aucun prétexte en particulier. Il est assemblé à partir des trois principaux cépages rouges de la Vallée du Rhône. À savoir Grenache, Syrah et Mourvèdre : on parle souvent de cuvées « GSM ».

Les vignes s’épanouissent sur des terrasses du Rhône aux sous sols argilo sableux et aux sols de galets roulés. Le vignoble est planté dans le nord du Vaucluse autour des communes de Cairanne et de Rasteau. Pour un maximum de plaisir fruité à la dégustation, la vendange est éraflée avant une vinification en cuves inox. S'en suit un élevage en barrique de 12 mois.

À la dégustation, vous profitez d’un Côtes du Rhône typique du meilleur de son appellation. Le nez charmeur à base de petits fruits rouges, la bouche charnue et épicée avec des tanins déjà souples et friands. Le tout avec une belle persistance aromatique sur les fruits rouges et noirs. Les Abeilles rouges sont à ouvrir dans les cinq ans sur des viandes blanches en sauce telles que palettes à la diable, lapin chasseur, etc. Une dégustation à prolonger également sur des fromages frais.