Domaine Doudet-Naudin
AOP Saint-Véran
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La vendange manuelle est triée. Les températures sont contrôlées durant toute la vinification. Le pressurage est pneumatique. La fermentation démarre en cuve inox.
Élevage 100% en cuve inox durant 10 mois.
Élevage 100% en cuve inox durant 10 mois.
DÉGUSTATION
Robe brillante d’or jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez est élégant avec ses nuances très légèrement abricotées, mais aussi de pêche jaune et d’amande. La bouche est d’abord minérale et fraîche, puis dévoile plus de complexité et de corps. Un vin produit dans un style pur et charmeur qui ne manque pas non plus de richesse et d’équilibre.
GARDE ET SERVICE
À boire jeune, sous 3 à 4 ans. Température de service idéale : 12-13°C.
Le Saint-Véran s’apprécie tout d’abord en apéritif. Il est très apprécié avec les entrées (Une terrine de poisson, une quenelle de brochet et les charcuteries) puis il accompagnera par exemple les poissons de rivières. Après 3 ou 4 années, une bonne volaille à la crème sera très appréciée avec cette bouteille.
Le Saint-Véran s’apprécie tout d’abord en apéritif. Il est très apprécié avec les entrées (Une terrine de poisson, une quenelle de brochet et les charcuteries) puis il accompagnera par exemple les poissons de rivières. Après 3 ou 4 années, une bonne volaille à la crème sera très appréciée avec cette bouteille.
* Photo non contractuelle