Domaine Doudet-Naudin
AOP Mercurey
AOP Mercurey rouge
La maison Doudet-Naudin est une des dernières maisons de négoce familiales indépendantes sur la place de Beaune. En effet, la mondialisation du marché du vin a entraîné une forte concentration du négoce de Bourgogne et donc du savoir-faire.
De la robe rouge soutenue aux reflets rubis s'échappent des senteurs de sous-bois et de fruits à noyau.
En bouche, la matière élégante, de bonne structure, s'appuie sur des tanins concentrés mais bien mûrs, qui témoignent d'un élevage en fût parfaitement maîtrisé.
Des filets de marcassin accompagnés d'airelles feront un accord parfait.
* Photo non contractuelle